Quando si vuole portare in tavola qualcosa di diverso dal solito, un condimento come questo cambia il ritmo di tutta la settimana. Il pesto Star Tigullio con tartufo, ricotta e pepe nero si sposa naturalmente con la pasta lunga o corta, ma funziona anche come base per un risotto mantecato o come salsa per bruschette e crostini da servire come aperitivo.

Basta una piccola quantità per aromatizzare il piatto: le note del tartufo e del pepe nero si avvertono chiaramente senza bisogno di altri condimenti aggiunti. Un'idea rapida e riuscita per cene in cui il tempo è poco ma il risultato deve comunque soddisfare.