Il riso integrale entra volentieri in tante preparazioni: si abbina bene alle verdure di stagione saltate in padella, si presta a insalate di riso fredde per l'estate e regge anche cotture più lunghe in zuppe e minestre. Scotti propone questa varietà in una confezione da 1 kg, una quantità comoda per chi cucina regolarmente per tutta la famiglia.

I tempi di cottura sono leggermente più lunghi rispetto al riso bianco, quindi vale la pena calcolarlo bene prima di mettersi ai fornelli.