Il lievito fresco ha una storia lunga quanto quella del pane fatto in casa: usato da generazioni, è rimasto il punto di partenza di molte tradizioni culinarie italiane, dalla focaccia ligure alla pizza napoletana, passando per i dolci lievitati delle feste. Paneangeli, marchio di riferimento per la pasticceria casalinga, porta questa abitudine in ogni cucina con il suo Mastrofornaio.