Il gusto leggermente amaro e profumato delle arance amare la rende una delle confetture più versatili in cucina. Spalmata su una fetta di pane tostato al mattino, è già un piccolo rito quotidiano; usata per farcire crostate, biscotti o torte lievitate, aggiunge una nota agrumata che bilancia la dolcezza degli impasti. Chi ama gli abbinamenti più creativi la prova anche accanto a formaggi stagionati, dove il contrasto di sapori funziona sorprendentemente bene.

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