Poche forme di pasta funzionano bene tanto a caldo quanto a freddo come le farfalle: la loro struttura trattiene i condimenti nella parte centrale e regala una piacevole consistenza in ogni boccone. Sono ottime con sughi di verdure, con pomodorini freschi d'estate oppure in insalate di pasta arricchite con formaggi e ortaggi di stagione. Piacciono ai bambini per la forma simpatica e convincono gli adulti per la versatilità.

Le farfalle Garofalo sono una scelta classica per portare in tavola un primo che mette d'accordo tutti.