Le mezze maniche rigate nascono nella tradizione partenopea, dove Gragnano ha scritto per secoli la storia della pasta di qualità. Garofalo porta in tavola questo formato con tutta la cura che contraddistingue il suo nome, amato dagli appassionati di pasta in tutta Italia.

La rigatura esterna le rende ideali per trattenere il sugo ad ogni boccone, facendo di ogni piatto un momento da ricordare.