Il Tipo 2 rappresenta una via di mezzo tra le farine più raffinate e quelle integrali: mantiene una parte maggiore del chicco, regalando all'impasto una consistenza più rustica e un profumo più intenso. Casillo la propone in un comodo formato da 1 kg, pensato per chi vuole portare in cucina una farina italiana lavorata con cura, adatta a pani, focacce e preparazioni dal sapore più pieno.