Un biscotto come il Novellino Senza Zucchero Campiello si presta a più usi in cucina di quanto si pensi. Sbriciolato diventa la base perfetta per cheesecake e crostate fredde; intero accompagna creme, mousse e budini al cucchiaio senza coprirne il sapore; inzuppato in un caffè o in un tè si ammorbidisce in modo uniforme, restando compatto il giusto.

La sua neutralità lo rende un ingrediente versatile per dolci fatti in casa, utile da tenere sempre in dispensa per le ricette dell'ultimo momento.