Mazara del Vallo è un nome che risuona tra gli appassionati di olio extra vergine di qualità: il territorio della Sicilia occidentale regala condizioni ideali per la coltivazione dell'olivo, con un clima mite e una luce intensa che si riflettono nel carattere del prodotto. Barbera porta in bottiglia questo legame con la terra siciliana nella sua referenza da 75 cl.

A crudo è il modo migliore per apprezzarne il profilo aromatico: su verdure, legumi, pesce o semplicemente su una fetta di pane, l'olio extravergine di Mazara aggiunge personalità senza coprire gli altri ingredienti del piatto.